ricette

Cannelloni delle feste con ragù di carne e besciamella

I menu delle feste sono l’occasione ideale per riproporre piatti della tradizione italiana arricchiti da ingredienti capaci di renderli ancora più gustosi. Se anche tu cerchi un’idea per un primo classico e saporito, prova questi cannelloni di carne arricchiti dal gusto intenso dei chiodi di garofano e dell’alloro in foglie.

1h
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
16
Ingredienti

Ingredienti

16 cannelloni di pasta all’uovo
500 grammi di passata di pomodoro
500 grammi di macinato di maiale
250 grammi di besciamella
1 costa di sedano
1 carota
1 bicchiere di vino rosso
1/2 bicchiere di latte
Q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato
Q.b. Olio extra vergine di oliva
Q.b. burro
1/2 cucchiaino ALLORO FOGLIE
3 mezzi giri SALE MARINO IODATO
1 cucchiaino Noce moscata macinata
½ cucchiaino CHIODI GAROFANO INTERI
5 mezzi giri PEPE 4 STAGIONI GRANI

Prodotti principali

ALLORO FOGLIE

SALE MARINO IODATO

Noce moscata macinata

CHIODI GAROFANO INTERI

PEPE 4 STAGIONI GRANI

Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali presto disponibili

Preparazione

Inizia dal ragù: fai scaldare olio e burro in casseruola e fai appassire sedano e carota tritati, poi unisci la carne lascia rosolare per qualche minuto. Quando la carne è cotta sfuma con il vino; una volta evaporato aggiungi anche il latte e fallo assorbire. Aggiungi la passata di pomodoro e porta a bollore, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per 90 minuti con coperchio, versando latte caldo se necessario.
Verso fine cottura insaporisci con il Sale Iodato Marino La Drogheria 1880, i Chiodi di Garofano La Drogheria 1880, l’Alloro in foglie La Drogheria 1880 e il Pepe 4 Stagioni grani La Drogheria 1880, poi spegni e lascia intiepidire. Insaporisci la besciamella con la Noce Moscata macinata La Drogheria 1880, poi aggiungine una parte al ragù e mescola con il parmigiano grattugiato. Metti da parte.
Sbollenta i cannelloni in acqua salata per 1 minuto e lasciali asciugare. Ora farcisci i cannelloni con il composto di carne e affiancali all’interno di una pirofila, ricoprili con la besciamella e fiocchetti di burro. Inforna a 180°C per 30 minuti.