INSALATA DI RISO TIEPIDA ALLA CURCUMA CON CAVOLO VIOLA E NOCCIOLE
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CURCUMA FRANTUMATA

La curcuma, grazie alla curcumina in essa contenuta, ha un gusto amarognolo, terroso e muschiato, leggermente pungente, che è piuttosto volatile, mentre il colore oro-aranciato si mantiene nel tempo ele conferisce l'appellativo di Spezia d'Oro e la rende un ottimo colorante naturale. Conferisce un sapore caratteristico e un bel colore dorato ai cibi. Il prodotto frantumato permette di conservare al meglio le proprietà il macinello permette di macinarla facilmente per ottenere la grana desiderata e utilizzarla prevalentemente a freddo

Suggerimenti di utilizzo

perfetta in abbinamenti con ingredienti grassi che ne esaltano i principi come zuppa di pesce bianca con latte di cocco o zuppa alla greca con yogurt, sii sposa anche con piatti strutturaticome le cozze. Da provare nella mayonese come insaporitore e colorante naturale.

Ingredienti

CURCUMA ESSICCATA FRANTUMATA

Informazioni nutrizionali

Il prodotto non ha un valore nutrizionale significativo