Il Finocchio è una pianta erbacea dal sapore caratteristico e intenso, in grado di conferire ai piatti un gusto forte e prevaricante. Sotto forma di semi, si usa in moltissime preparazioni e bevende
I semi di finocchio sono i frutti essiccati del finocchio e hanno un sapore fresco e dolce.
Il finocchio è una pianta erbacea che nasce spontanea nell’area del Mediterraneo. Questa pianta era conosciuta e apprezzata fin nell’antichità, tanto che i semi di finocchio, veniva già utilizzati dai Romani per insaporire salsa, salumi e preparare il pane.
I semi di finocchio possono essere utilizzati per insaporire primi e secondi piatti, ma anche per dare un gusto in più a bevande come tisane, infusi e tè.