Sesamo Bianco

Il sesamo è una pianta originaria dell’India che oggi viene coltivata nelle regioni tropicali di tutto il mondo. I semi di sesamo vengono estratti dal frutto della pianta e sono per natura oleosi, per questo vengono conservati e fatti essiccare o tostati.

Mescolati al sale marino danno origine al gomasio, una spezia che viene molto utilizzata nelle ricette come sostituta del sale.

In commercio è possibile trovare sia il sesamo bianco che il sesamo nero, la caratteristica che li differenzia è l’aroma.

Questi semi croccanti sono molto utilizzati nelle cucine orientali, ma si sono diffusi in quelle di tutto il mondo, grazie al loro sapore adatto sia a ricette dolci che salate.