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ricette

Capesante su crema di patate con Pepe Rosa & Limone

Una ricetta versatile, la capasanta ha un gusto delicato ed una polpa carnosa che si sposa perfettamente con Pepe Rosa & Limone. Sebbene sia un antipasto di pesce sfizioso e genuino, l'aggiunta della crema di patate rappresenta un valido secondo piatto facile da preparare.
  • 15m

    Tempo di preparazione

  • 30m

    Tempo di cottura

  • 8

    Ingredienti

Ingredienti

Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali presto disponibili

Preparazione

  • In una padella, fate un soffritto con olio e scalogno tritato e poi aggiungete le patate tagliate a dadini, precedentemente lessate in acqua bollente e salata. Regolate di sale e aggiungete il brodo per ultimare la cottura. Frullate fino ad ottenere una crema densa e mettetela su delle ciotoline.

  • In un padellino scaldate il burro e scottate le capesante facendole rosolare a fiamma alta per circa 1 minuto per lato. Toglietele dal fuoco e conditeli con abbondante Pepe Rosa & Limone.

  • Adagiate le capesante sopra la crema di patate e servite con un’insalata di ravanelli.