Cavolfiore gratinato con Pepe Nero & Curcuma

Preparazione

• Lava e pulisci il cavolfiore eliminando le foglie esterne e il torsolo centrale, poi stacca le cime e buttale in acqua bollente salata. Lessale per 15 minuti circa.

• Intanto prepara la besciamella: in un pentolino metti a scaldare il latte, mentre in un altro tegame dal fondo spesso sciogli dolcemente il burro. Quindi, aggiungi a pioggia la farina nel tegame del burro, mescolando immediatamente con una frusta per evitare grumi. Fai dorare leggermente, poi unisci il latte caldo mescolando immediatamente con una frusta. Continua a mescolare per evitare la formazione di grumi; insaporisci con 2 cucchiaini di Noce Moscata Macinata La Drogheria 1880, 2 mezzi giri di Pepe Nero & Curcuma Sapori Creativi La Drogheria 1880 e mezzo giro di Sale Iodato La Drogheria 1880; e fai addensare il composto solo per pochi minuti, sempre mescolando.

• Nel frattempo le cimette di cavolfiore saranno cotte, scolale accuratamente e tienile un momento da parte.

• Imburra una teglia da 20x20 cm e versa all’interno il cavolfiore. Poi, ricopri con la besciamella, e infine cospargi uniformemente con il parmigiano. Insaporisci con mezzo giro di Pepe Nero & Curcuma Sapori Creativi La Drogheria 1880 e poi cuoci in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per 10 minuti. Trascorso questo tempo, imposta la modalità grill a 220° e cuoci altri 10 minuti, in modo da ottenere una crosticina dorata. I cavolfiori gratinati sono pronti per essere serviti.