Insalata di quinoa con salsa al pepe
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Insalata di quinoa con salsa al pepe

L’insalata di quinoa è un piatto che viene preparato soprattutto durante la stagione estiva. In questa ricetta il gusto degli asparagi e del pompelmo vengono esaltati dal Pepe Nero e dal Prezzemolo. Perfetto come piatto per un pic-nic o una giornata al mare.
  • 15m

    Tempo di preparazione

  • 20m

    Tempo di cottura

  • 10

    Ingredienti

Ingredienti

Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali presto disponibili

Preparazione

  • In una ciotolina, mescola il succo di limone e l’olio extra vergine di oliva. Aggiungi il sale, il Prezzemolo La Drogheria 1880 e il Pepe Nero macinato La Drogheria 1880 e mescola gli ingredienti.

  • Cuoci la quinoa in 2 l di acqua salata per 15 minuti. Poi scolala e condisci con olio extra vergine d'oliva, mescola e mettila da parte. Taglia le code degli asparagi e sciacquali. Fai bollire l'acqua, aggiungi gli asparagi e fai cuocere per 6/7 minuti. Scolali e immergili nell'acqua ghiacciata per interrompere la cottura, ma anche per riparare la clorofilla e mantenere il colore verde acceso. Se preferisci avere pezzi più piccoli nell'insalata, tagliali a metà.

  • Sbuccia il pompelmo e taglialo in quarti. Nella stessa insalatiera, unisci la quinoa, gli asparagi, gli spicchi di pompelmo e il Prezzemolo La Drogheria 1880.