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ricette

MELANZANE RIPIENE PICCANTI

Le melanzane ripiene al forno sono un piatto completo, caratterizzato da un gusto molto deciso, dovuto alla presenza del Peperoncino Extra Piccante.
  • 1h 30m

    Tempo di preparazione

  • 30m

    Tempo di cottura

  • 14

    Ingredienti

Ingredienti

Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali presto disponibili

Preparazione

  • Taglia in lunghezza le melanzane e con un cucchiaio asporta la polpa tagliandola a cubetti, quindi sala e fai riposare 30 minuti in un colino. In una pentola antiaderente fai dorare uno spicchio d’aglio e aggiungi la polpa delle melanzane leggermente strizzata. Cuoci qualche minuto e lascia intiepidire.

  • Unisci in una terrina la polpa cotta, le uova, le olive, i capperi dissalati, il grana, il basilico e i pomodorini tagliati. Mescola e aggiungi il Peperoncino Extra Piccante La Drogheria 1880 e il pangrattato per ottenere un composto sodo e morbido. Aggiungi il sale e il Pepe Nero La Drogheria 1880 e riempi le melanzane con il composto adagiandole in una pirofila unta d’olio, quindi aggiungi un dito d’acqua e trasferisci in forno caldo.

  • Fai cuocere a 180 °C per circa 30 minuti, coprendo con carta alluminio. A cottura ultimata fai riposare le melanzane ripiene per 20 minuti e servi.