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ricette

PASTA ALLA GRICIA CON PEPE EXTRA FORTE

La gricia è un piatto tipico della cucina romana dal gusto intenso e deciso. Come da tradizione, l’utilizzo di abbondante Pepe Nero Extra Forte è fondamentale.
  • 25m

    Tempo di preparazione

  • 8

    Ingredienti

Ingredienti

Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali presto disponibili

Preparazione

  • Versa in una padella un po’ di olio extra vergine d'oliva e fai scaldare a fuoco molto basso. Pela la cipolla e affettala sottilmente per poi aggiungerla in padella. Lasciala rosolare nell’olio fino a quando diventa dorata.

  • Taglia il guanciale a striscioline e uniscilo al soffritto di cipolle. Lascialo sfrigolare finché non diventa dorato e croccante. Nel frattempo, fai bollire l’acqua in una pentola, sala e cuoci la pasta. Poco prima di scolare la pasta, aggiungi un po’ di acqua di cottura nella padella con il guanciale.

  • A questo punto scola la pasta e aggiungila nella padella con il condimento. Ravviva il fuoco e fai saltare per circa 1 minuto. Per completare la ricetta della pasta alla gricia, aggiungi un po’ alla volta il pecorino e abbondante Pepe Nero Extra Forte in grani La Drogheria 1880.