Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
Informazioni nutrizionali presto disponibili
Per la pasta fresca: versa poco meno di 400 g di farina in una ciotola. Crea un incavo al centro e aggiungi le uova intere, poi con la forchetta mescola e contemporaneamente inizia a incorporare la farina. Quindi impasta fino a ottenere un panetto liscio, e metti da parte per 30 minuti, fino a quando non raddoppia il suo volume.
Dividi l'impasto e, dopo averlo infarinato, tiralo con la macchina impastatrice finché non risulti sottile. Stendi la pasta, e con una tazzina forma dei cerchi, poi metti da parte.
Prepara il ripieno: soffriggi la cipolla in una padella con olio e.v.o, a fuoco basso. Poi unisci i gamberi, quindi aggiungi il vino bianco, 3 mezzi giri di Sale Marino La Drogheria 1880 e 3 mezzi giri di Pepe Rosa & Limone Sapori Creativi. Mescola bene e mixa il tutto.
Guarnisci con il ripieno i cerchi di pasta fresca, poi piegali a forma di raviolo. Lessali in abbondante acqua bollente salata, poi scolali e saltali in padella con il burro. Spolverizzali con 1 mezzo giro di Pepe Rosa & Limone Sapori Creativi. Impiatta e servi.
