Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
Porzioni
Informazioni nutrizionali presto disponibili
Rosola a fuoco lento la cipolla tritata con 20 g di burro e il midollo di bue tagliato a pezzetti.
Tosta il riso in una padella antiaderente, quindi trasferiscilo nel soffritto e mescola. Aggiungi mezzo bicchiere di vino bianco e lascia sfumare. Versa 2 mestoli di brodo di carne e mescola. Continua a far cuocere il riso unendo il brodo caldo un po’ alla volta, lasciandolo evaporare.
A cottura quasi ultimata, unisci lo Zafferano La Drogheria 1880 e un mestolo di brodo e mescola. Infine, aggiungi 5 mezzi giri di Sale Iodato La Drogheria 1880, il burro rimanente e il parmigiano grattugiato e finisci di mantecare.
