Spaghetti alla carbonara

Preparazione

• Mentre cuoci la pasta in acqua bollente, taglia il guanciale a striscioline, fallo rosolare in un padella per circa 10 min e mettilo da parte. Versa i tuorli in una ciotola, aggiungi il pecorino e 4 mezzi giri di Pepe Nero Extra Forte La Drogheria 1880 e amalgama gli ingredienti con una frusta.

• Quando la pasta sarà cotta, saltala nella padella unta con il grasso di guanciale e continua a farla saltare per insaporirla. Aggiungi il composto di uova e pecorino e mescola velocemente per amalgamare, (versa acqua di cottura se necessario).

• Aggiungi il guanciale e servi gli Spaghetti alla Carbonara con una 2 mezzi giri di Pepe Nero Extra Forte La Drogheria 1880 su ogni piatto.