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Spalla di agnello con pepe sichuan

Un secondo piatto dal gusto intenso, che viene esaltato dal sapore delicato del Pepe di Sichuan. La spalla di agnello al forno è un secondo piatto perfetto per le festività pasquali, quando la carne d’agnello diventa protagonista della tavola.

20m
Tempo di preparazione
2h
Tempo di cottura
12
Ingredienti

Ingredienti

1 spalla di agnello
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 carota
1 cucchiaino PEPE SICHUAN INTERO
1 cipolla tritata
300 grammo di farro
1 bicchiere di vino bianco
1 l di brodo vegetale
Mezzo cucchiaino timo
q.b. SALE VIOLA

Prodotti principali

PEPE SICHUAN INTERO

SALE VIOLA

Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali presto disponibili

Preparazione

Mescola l’olio extra vergine di oliva con il Timo La Drogheria 1880 e uno spicchio d'aglio schiacciato. Strofina la spalla di agnello con questa miscela e mettila su una teglia insieme alla cipolla e alla carota tagliate a fette. Insaporisci con sale e Pepe di Sichuan La Drogheria 1880. Poi versa 10 cl di acqua e cuoci in forno per 2 ore a 140 °C. Gira e bagna la carne regolarmente durante la cottura.
1 ora prima di mangiare, prepara il farro. Taglia la cipolla a dadini e fai soffriggere con 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva in una grande casseruola. Aggiungi il farro e sfuma con il vino bianco. Aggiungi il brodo, mescola e lascia che il brodo venga assorbito (40 minuti circa).
Taglia la spalla di agnello e servi con il farro e le verdure.