Spalla di agnello con pepe sichuan
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Spalla di agnello con pepe sichuan

Un secondo piatto dal gusto intenso, che viene esaltato dal sapore delicato del Pepe di Sichuan. La spalla di agnello al forno è un secondo piatto perfetto per le festività pasquali, quando la carne d’agnello diventa protagonista della tavola.
  • 20m

    Tempo di preparazione

  • 2h

    Tempo di cottura

  • 13

    Ingredienti

Ingredienti

  • 1 spalla di agnello
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 carota
  • 1 cucchiaini PEPE SICHUAN INTERO
  • 1 cipolla tritata
  • 300 gram di farro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 l di brodo vegetale
  • Mezzo cucchiaini TIMO
  • q.b. SALE VIOLA

Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali presto disponibili

Preparazione

  • Mescola l’olio extra vergine di oliva con il Timo La Drogheria 1880 e uno spicchio d'aglio schiacciato. Strofina la spalla di agnello con questa miscela e mettila su una teglia insieme alla cipolla e alla carota tagliate a fette. Insaporisci con sale e Pepe di Sichuan La Drogheria 1880. Poi versa 10 cl di acqua e cuoci in forno per 2 ore a 140 °C. Gira e bagna la carne regolarmente durante la cottura.

  • 1 ora prima di mangiare, prepara il farro. Taglia la cipolla a dadini e fai soffriggere con 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva in una grande casseruola. Aggiungi il farro e sfuma con il vino bianco. Aggiungi il brodo, mescola e lascia che il brodo venga assorbito (40 minuti circa).

  • Taglia la spalla di agnello e servi con il farro e le verdure.