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ricette

Tagliatelle con ragù di verdure e curry delicato

Hai mai pensato di poter preparare un ragù senza carne? Prova questa variante di tagliatelle al ragù di verdure leggera e dal gusto inconfondibile dato dalla presenza del Curry delicato.
  • 10m

    Tempo di preparazione

  • 35m

    Tempo di cottura

  • 13

    Ingredienti

Ingredienti

  • 300 gram di tagliatelle
  • 2 zucchine
  • 1 melanzana
  • 1 peperone
  • 2 carote
  • 2 pomodori ramati
  • Mezzo cucchiaini TIMO
  • 1 cucchiaini CURRY DELICATO
  • 1 teentje di aglio
  • q.b. Olio extra vergine di oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali presto disponibili

Preparazione

  • Lava e monda le verdure quindi tagliale in piccoli cubetti, all’incirca della medesima dimensione. In un tegame, fai riscaldare qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva con lo spicchio d’aglio, il Timo essiccato La Dorgheria 1880 e un cucchiaino raso di Curry delicato La Drogheria 1880.

  • Quando ben caldo fai saltare le verdure a fiamma vivace. Aggiungi il sale, il pepe e continua la cottura a fiamma dolce, per 30 minuti circa.

  • Nel frattempo, porta a bollore una capiente pentola di acqua salata. Cuoci e scola le tagliatelle, quindi condiscile a piacere con il ragù di verdure al Curry.