Tapas di polpo e patate con Paprika Affumicata

Preparazione

• Pulisci il polpo e sciacqualo sotto abbondante acqua corrente, poi immergilo in una pentola con acqua bollente leggermente salata e fai cuocere con l’alloro, il sedano e la carota per 60 minuti.

• Nel frattempo, in un’altra pentola, lessa le patate con la buccia per circa 30 minuti, poi pelale e tagliale a cubetti grossi. Scola il polpo e, mentre è ancora tiepido, taglialo a tocchetti.

• Prepara degli spiedini infilzando un pezzetto di patata e un pezzetto di polpo. Disponili sui piatti insieme ai pomodorini tagliati a metà e condisci il tutto con un filo di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiaini di Paprika Affumicata. La Drogheria 1880, 6 mezzi giri di Sale Iodato Marino La Drogheria 1880 e un cucchiaino di Prezzemolo foglie La Drogheria 1880