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ricette

TORTELLI DI ZUCCA ALLA NOCE MOSCATA

I tortelli sono una pasta all’uovo tipica della cucina tradizionale italiana. I tortelli di zucca sono perfetti per portare in tavola un piatto fatto in casa semplice, veloce e, con una manciata di Noce Moscata grattugiata, ancora più gustoso.

30m
Tempo di preparazione
15m
Tempo di cottura
10
Ingredienti

Ingredienti

1 Noce moscata macinata Sostituzioni disponibili
- noce moscata intera bio
300 grammo Farina per pasta
1 cucchiaino Sale
3 Uova
500 grammo Polpa di Zucca
1 Porro
2 cucchiaio Olio
400 millilitri Panna Fresca
sale marino iodato
PEPE BIANCO MACINATO

Prodotti principali

Noce moscata macinata

PEPE BIANCO MACINATO

Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali presto disponibili

Preparazione

Impasta la farina con il sale e le uova. Forma una palla, lasci riposare 15 minuti, poi stendi diverse strisce di pasta, utilizzando l'apposita macchinetta per la sfoglia.
Fai cuocere la polpa di zucca con il porro in una padella con l'olio extra vergine d’oliva e 2 cucchiai di acqua, poi sala a piacere, cospargi di Noce Moscata La Drogheria 1880, grattugiata al momento, e fai raffreddare.
Taglia tanti quadrati di pasta di circa 8 cm di lato, metti una pallina di ripieno al centro e chiudi il tortello.
Cuoci i tortelli in acqua salata in ebollizione, poi condisci i tortelli di zucca con la panna scaldata con sale, Pepe Bianco La Drogheria 1880 e altra Noce Moscata La Drogheria 1880.