Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
Informazioni nutrizionali presto disponibili
Lava il cavolfiore e taglialo a pezzi di grandezza simile, quindi fai bollire per 15 minuti in acqua salata. Una volta cotto il cavolfiore elimina l’acqua in eccesso e lascialo raffreddare. Nel frattempo, sbatti le uova in una terrina, aggiungi il parmigiano, il sale e un’abbondante spolverata di Pepe Nero La Drogheria 1880.
Taglia ulteriormente il cavolfiore cotto e versalo nella terrina. Mescola il tutto, aggiungendo la mozzarella a cubetti conservandone una parte.
Fai scaldare un filo di olio extra vergine d’oliva in un’antiaderente e versa il composto livellandolo e disponendolo nel modo più uniforme possibile. Aggiungi un pizzico di parmigiano, un pizzico di Pepe Nero in grani La Drogheria 1880 e la mozzarella rimanente.
Inforna a 200 °C (forno preriscaldato) e cuoci per 35 minuti fino a quando sulla superficie del tortino non si formerà una crosta dorata. Sforna e servi lo sformato di cavolfiore caldo e filante.
