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VELLUTATA DI CAVOLFIORE CON CURCUMA

Anche una semplice zuppa di cavolfiore può diventare un primo piatto gustoso e originale, soprattutto se insaporito con un po’ di Curcuma e di Pepe Nero. Un ottimo piatto da gustare caldo in inverno, ma anche in inverno lasciandolo raffreddare.

15m
Tempo di preparazione
30m
Tempo di cottura
10
Ingredienti

Ingredienti

curcuma macinata
PEPE NERO MACINATO
1 Cavolfiore grande
Mezza Cipolla Sostituzioni disponibili
- CIPOLLA BIO
qb Brodo vegetale
100 millilitri Panna
1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
qb Sale
Olio EVO
Prezzemolo

Prodotti principali

PEPE NERO MACINATO

Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali presto disponibili

Preparazione

Affetta la cipolla e falla dorare in poco olio extra vergine d’oliva. Pulisci il cavolfiore, rimuovi le foglie più dure e tagliarlo in cimette. Fai insaporire per un paio di minuti nell’olio poi versa il brodo precedentemente preparato e copri.
Cuoci 30 minuti, quindi unisci al brodo il sale, la Curcuma La Drogheria 1880 e il Pepe Nero La Drogheria 1880.
Frulla il tutto con il minipimer fino ad ottenere una vellutata uniforme e densa. Versa la panna e un pizzico di parmigiano. Condisci con un filo di olio extravergine e servi la vellutata di cavolfiore guarnendo con foglie di prezzemolo.