Alloro

L’alloro è molto utilizzato nella dieta mediterranea per il sapore deciso delle sue foglie.

È una pianta aromatica diffusa nelle zone a clima mediterraneo. Nell’antichità era simbolo di sapienza e gloria, per questo ancora oggi le sue foglie vengono utilizzate per creare la corona, simbolo del conseguimento della laurea.

In cucina si utilizzano spesso le foglie di alloro, dato che il loro sapore è in grado di valorizzare diversi tipi di piatti, come ad esempio la carne e il pesce, ma anche minestre e legumi.