Anice

I semi di anice hanno un sapore intenso e dolce, dalle note leggere di liquirizia.

La pianta dell’anice appartiene alla stessa famiglia del finocchio, dell’aneto e del cumino e le sue origini risalgono al Medio Oriente.

Già nell’antichità, Greci e Romani ne apprezzavano le proprietà digestive e la utilizzavano per preparare dolci e liquori, ma anche per aromatizzare pietanze a base di pollo, maiale e verdure. A partire dal Medioevo il suo utilizzo si diffuse in Europa, per questo oggi è presente in numerose ricette della nostra tradizione culinaria.