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AGNELLO DI PASQUA

L’agnello è un piatto della tradizione culinaria italiana, che non può mancare sulla tavola nel giorno di Pasqua. In questa ricetta viene utilizzato il Sale all’Argilla Rossa delle Hawaii al posto del comune sale da cucina, perché il suo gusto corposo e deciso persiste anche dopo la cottura.
  • 2h 15m

    Tempo di preparazione

  • 2h

    Tempo di cottura

  • 10

    Ingredienti

Ingredienti

Informazioni nutrizionali

Informazioni nutrizionali presto disponibili

Preparazione

  • Ungi una pirofila con abbondante olio extravergine d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio sbucciati e tagliati a metà, quindi unisci i rametti di rosmarino e le foglie di salvia. Riponi l’agnello nella pirofila e rosola a fiamma media per 5 minuti facendolo scottare su ogni lato.

  • Versa mezzo bicchiere di vino bianco e sfuma, quindi aggiungi una manciata di grani di Sale all’Argilla Rossa delle Hawaii La Drogheria 1880 e Pepe 4 Stagioni La Drogheria 1880. Inforna a 170 °C per 1 ora.

  • Ogni 15 minuti cospargi l’agnello con il sugo che si sarà formato durante la cottura o con del brodo. Dopo 1 ora, aumenta la temperatura fino a 200 °C e fai cuocere ancora 15 minuti.