Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
Informazioni nutrizionali presto disponibili
Prendi le melanzane, realizza dei fori con la forchetta e cuocile in microonde a 750 Watt per 20 minuti circa, finché saranno morbide. Fai raffreddare le melanzane quindi spelale e preleva la polpa. Disponi la polpa di melanzane in un colino a maglia fitta, con un peso sopra, in modo da farle perdere tutta l’acqua in eccesso.
Metti la polpa delle melanzane in un mixer insieme al parmigiano, l’uovo, il pane privato della crosta esterna, i pinoli, il Sale Grigio Bretone La Drogheria 1880, il Pepe Nero in grani La Drogheria 1880, mezzo cucchiaino di Menta essiccata La Drogheria 1880 e mezzo cucchiaino di Basilico essiccato La Drogheria 1880. Aziona il mixer fino a ottenere una crema omogena. Aggiungi quindi il pangrattato (se non fosse sufficiente la dose indicata, aggiungi un’ulteriore manciata o, in alternativa, i fiocchi di patata). Fai riposare in frigo per 2 ore.
Con le mani umide, preleva delle porzioni di impasto ottenendo 4 grossi hamburger di melanzane. Passali nel pangrattato e cuocili in una padella antiaderente con un goccio di olio extra vergine di oliva per 5 minuti per lato circa. Prepara la salsa allo yogurt mescolando lo yogurt con la Menta essiccata La Drogheria 1880 rimasta, un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, Sale Grigio Bretone La Drogheria 1880 a piacere e una macinata di Pepe Nero in grani La Drogheria 1880. Servi gli hamburger di melanzane con la salsa allo yogurt.
